Pastasaus uit de snelkookpan

Instructie:

Snijd de ui, wortel, bleekselderij, paprika en prei in kleine blokjes/stukjes

Verhit olie in de snelkookpan en bak het gehakt rul. Zet het vuur wat zachter, voeg de ui, het blikje tomatenpuree en de geperste knoflook toe. Laat dit een paar minuten meebakken en roer goed door.

Voeg nu de wortel en bleekselderij aan de pan toe, bak ze een paar minuten mee tot deze iets zachter zijn geworden.

Voeg rest van de groente, de tomaten uit blik, het bouillonblokje, Provençaalse kruiden, de laurier blaadjes en worchestersaus toe. Mocht de saus te droog lijken kan je er een scheutje waterbij doen. Roer het geheel door, doe het deksel op de snelkookpan en zorg ervoor dat de drukregelaar op hoge druk staat.

Verhit op hoog vuur totdat de indicator aangeeft dat er onder druk wordt gekookt, wacht dan tot er stoom ontsnapt met een gestage snelheid. Zet het vuur lager totdat je alleen een zacht sissen hoort en laat het 30 á 40 minuten pruttelen.

Na 40 minuten draai je het vuur uit en wacht je tot de stoom van nature is geminderd, of mocht je haast hebben laat je de stoom onstappen via het ventiel. Wacht tot de drukindicator daalt voordat je het deksel verwijdert.

Serveer de pastasaus met spaghetti of andere pasta en bestrooi met geraspte kaas.