bord met kippenstoof, koolsalade en brood

Kip stoofpannetje

Geïnspireerd op een gevuld broodje van de Poolse supermarkt, lijkt er totaal niet op maar is wel erg lekker!
2 uur
Porties: 2

Ingredienten:

  • 4 Kipdijfilets
  • 1 Prei
  • 1 Winterpeen
  • 1 Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 25 g Boter
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 1 Bouillonblokje (kip)
  • 1 eetlepel Vegeta
  • 0.5 theelepel Zout
  • 0.5 theelepel Gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 1 Laurierblad

Instructie:

Kruid de kippendijfilets met een beetje van het Vegeta poeder, paprikapoeders en zout.

Verwarm de olijfolie in een stoofpan en bak de kip rondom bruin, snipper ondertussen de ui en de knoflook. Zodra de kip wat kleur heeft kan de ui en de knoflook bij de kip, snijd de wortel en prei in stukjes en zet apart.

Als de ui glazig is (ongeveer 5 minuten) verkruimel je het bouillon blokje boven de pan, voeg de Vegeta, laurierblad en de boter toe. Verspreid de wortel en de prei over de kip, voeg eventueel een scheutje water to om te zorgen dat de kip begint te stoven ipv bakken. Doe de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het ongeveer 1 uur stoven totdat de wortel zacht is. Haal de kip uit de pan en snijd deze in kleine stukken, je kan het ook met een vork uit elkaar plukken voor een meer "pulled chicken" effect. Doe de kip terug in de pan.

Deze kipstoof is heerlijk om lekker de dippen met een stukje stokbrood maar met aardappels of rijst kan natuurlijk ook.

Lazy Day (3)