Kippenragout met champions en prei
Lopend met honger door de Hema viel me een kantenklaar maaltijd op "Kippenraggout met rijst en groene groente". Klonk lekker maar liever maak ik het natuurlijk zelf!
30 min
Porties: 4
Ingredienten:
- 1 Kleine Kipfilet
- 1 Prei
- 125 gram Champions
- 1 blokje Kippenbouilon
- 500 ml Water
- 50 gram Roomboter
- 50 gram Bloem
- 100 ml Kookroom
- 2 el Mosterd
- 0.5 tl Nootmuskaat
- Zout & Peper
Instructie:
- Breng het water met bouilon blokje aan de kook, leg de kip filet in het kokende water en laat +/- 15 min zachtjes gaar koken.
- Snij de champions in plakjes of in 4en en de prei in dunne ringetjes.
- Vis de kip uit de bouilon en leg apart. Wanneer deze wat is afgekoeld kun je hem met 2 vorken of met je handen in draadjes (pulled chicken).
- Doe de champions en na een minuut of 5 ook de prei in de bouilon en laat dit gaar koken.
- Gooi door een zeef en vang de bouilon op.
- In een andere pan (of als afwas een ding is dezelfde) smelt de boter en voeg de bloem eraan toe. Bak dit een beetje aan. Nu stap voor stap de bouilon toe. Als je een mooie dikke saus heb voeg je de kip, groente, mosterd, nootmuskaat en room toe. Warm dit even goed op en breng op smaak met peper en zout.
Lekker met rijst en doperwtjes of in een pasteitje